Cette soupe est assez particulière, je doute qu’elle séduise beaucoup d’européens, mais moi j’aime bien.

C’est une soupe populaire qui est une autre façon de manger des épinards.

Ingrédients :

• 1,5 L d’eau
• 10 g de petites crevettes séchées (que l’on trouve dans les commerces asiatiques)
• 5 c à s de nuoc mam
• 1 c à c de sel
• 150 g de gombos
• 150 g d’épinards

Préparation :

Faire chauffer de l’eau avec les crevettes, les épinards et les gombos coupés en rondelles.

Assaisonner avec le sel et le nuoc mam. Laisser cuire environs 20 minutes.