Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 gr de riz parfumé,
• 1 oignon,
• 100 gr de jambon en dés,
• 2 œufs,
• 100 gr de petits pois surgelés,
• 2 pincées de sel,
• 1 pincée de poivre,
• 2 c à s de sauce de poisson (nuoc mam),
• 2 c à s d’huile d’arachide.

Préparation :

1) Cuire le riz parfumé « al dente » (1 portion de riz, 1 portion d’eau).

2) Battre les œufs et les cuire en omelette. casser l’omelette en petits morceaux à l’aide d’une spatule et la réserver.

3) Éplucher et émincer l’oignon. Le faire cuire au Wok avec 2 c à s d’huile jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée.

4) Baisser le feu au minimum et rajouter dans le Wok : le riz, les dés de jambon, les oignons, les petits pois, l’omelette et assaisonner. Cuire environs 5 minute tout en mélangeant.