Ingrédients :

• 1 kg de porc ou dinde hâché (pour environs 6 à 8 personnes)
• 3 c à s d’ail
• 7 c à s de nuoc mam
• 5 c à s d’eau
• 3 c à s de fécule de pomme de terre
• poivre, sel
• 4 c à s d’huile d’arachide
• riz grillé en poudre
• 3 oeufs

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène,

Les boulettes de viandes typiquement vietnamiennes se dégustent avec de la salade, du concombre, pomme verte, vermicelle de riz, des herbes aromatiques (menthe, coriandre, basilic, etc.) et assaisonnées avec la même sauce qui accompagne les nems.