Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 gr de feuilles (et tiges) de liserons d’eau
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 2 c à s de nuoc mam
• 2 c à s de sauce soja
• 1 pincée de poivre
• 1 c à c de grains de sésame
• 10 gr de gingembre
• 1 c à s d’huile d’arachide

Préparation :

1. Emincer l’oignon et l’ail.
2. Eplucher le morceau de gingembre et le hâcher menu
3. Laver les feuilles et tiges de liserons d’eau et les couper en 2 ou 3.
4. Faire chauffer de l’huile dans le wok avec les oignons et le gingembre.
5. Jeter les liserons d’eau dans le wok et faire revenir à feu vif 5 minutes.
6. Rajouter l’ail, les graines de sésmae, le nuoc mam, la sauce soja et le poivre, et laisser 5 minutes supplémentaires.

Suggestion d’accompagnement : riz thaï et travers de porc laqué.